Juan Martínez, jefe del Senasag: Cochabamba apunta a reactivar la producción avicultora y exportar

Con el lema “Cochabamba avicultora”, los productores del rubro de la región buscan reactivar el sector y soñar con la exportación, impulsados por la demanda creciente en países vecinos como Chile y Perú. Según informó Juan Martínez Lima, jefe departamental del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) en Cochabamba, ya se ha constatado que en Cusco, Perú, el “pollo qhochalo” está siendo consumido con entusiasmo, lo que revela una demanda significativa.

“Lo que interesa ahora es que hay un solo sueño entre todos los productores: el Pacto de Unidad. Este documento, firmado por empresarios grandes y pequeños, marca un hito histórico para nuestra industria avicultora”, afirmó Martínez Lima. Este pacto simboliza la unión y el compromiso de todos los involucrados para impulsar la calidad y el crecimiento del sector en Cochabamba.

La carne de pollo cochabambina, reconocida por su sabor superior, se presenta como un producto competitivo en el mercado internacional. “Competir con calidad es nuestro objetivo principal”, añadió Martínez Lima.

Además de Perú, otro mercado potencial es Chile, donde ya se han identificado oportunidades. Con el objetivo de formalizar y asegurar las condiciones sanitarias necesarias para la exportación, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras va enviar una nota oficial al municipio peruano.

Si logramos cumplir con las exigencias sanitarias de estos mercados, podremos comenzar a exportar y consolidar a Cochabamba como una potencia avicultora en la región”, afirma entusiasta Martínez Lima en una charla con Los Tiempos.

—¿Qué porcentaje de la producción avicultora nacional representaba Cochabamba hace 20 años y cuál es el porcentaje actual?

—Hace unos 20 años, Cochabamba representaba aproximadamente el 80% de la producción avicultora nacional. Era un mercado muy importante. Sin embargo, en la actualidad, esa cifra ha disminuido drásticamente y ahora estamos produciendo alrededor del 20%. Aunque hay picos en regiones como La Paz y Chuquisaca, son porcentajes mínimos. Co...